Realizujemy wyłącznie zamówienia od 80 złotych. Teren dostawy Warszawa + 20km od granic miasta.

Tatar z sarny ze świeżymi ziołami

Świeże zioła wykorzystane w tym przepisie możesz kupić online!

Zapraszamy do sklepu

składniki

  • comber lub udziec z sarny 0,4 kg
  • kapar łyżka
  • korniszon kilka
  • średnia czerwona cebula 2
  • sól, pieprz, cukier
  • sos worcester
  • natka pietruszki kilka gałązek
  • kolendra kilka gałązek
  • jajko przepiórcze 4
  • marynowany strączek papryczki chili kilka

sposób przyrządzenia

Mięso oczyścić, umyć i osuszyć. Posiekać je ostrym nożem. Doprawić solą, pieprzem odrobiną cukru i sosem worcester. Schłodzić. Cebulę obrać i pokroić w bardzo drobną kostkę. Kapary i zioła posiekać. Korniszony pokroić. Dodatki wymieszać z mięsem lub ułożyć obok tatara. Podawać ze strączkami marynowanego chili i surowym żółtkiem z przepiórczego jajka.

Przepis: Grzegorz Łapanowski
Fot. Kamil Zieliński

udostępnij

Tatar z sarny ze świeżymi ziołami

Lubisz dziczyznę? Jeśli tak, to ten nietypowy przepis na tatara z sarny będzie idealny dla ciebie. Grubo siekany, z dodatkiem świeżych ziół i przypraw, doskonale komponuje się ze słonymi kaparami i korniszonami. To także świetny przepis, jeśli szukasz nietypowej przystawki. Dodatki podkreślają smak dziczyzny i sprawiają, że jest wybitna!

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA

Comber lub udziec z sarny dokładnie oczyść, umyj i osusz. Za pomocą dobrego, ostrego noża posiekaj mięso na drobne kawałki, np. małą kostkę. Dopraw dziczyznę solą, świeżo mielonym pieprzem oraz odrobiną cukru, która podkreśli smak mięsa. Całość skrop sosem worcester i włóż do lodówki do schłodzenia.

 

Czerwoną cebulę obierz z łupin i pokrój w bardzo drobną kostkę. Kapary, natkę pietruszki oraz kolendrę posiekaj, a korniszony pokrój w grubsze plastry. Wymieszaj dodatki ze sobą. Może je połączyć bezpośrednio ze schłodzonym mięsem lub ułożyć obok tatara, np. w formie sałatki. Całość podawaj z marynowanymi papryczkami chili oraz surowym żółtkiem, najlepiej z jajka przepiórczego.

Shopping Cart
There are no products in the cart!
Kontynuuj zakupy
0