Amarantus
- 25 I 50 | 100 I 150 G
Potrzebujesz faktury?
Wyślij zamówienie na zamowienie@baziolka.pl
fakturę
Właściwości
Mikro amarantus to cenne źródło żelaza, magnezu oraz kwasu foliowego. Warto włączyć go do swojej diety nie tylko z uwagi na smak i atrakcyjny wygląd, ale także ze względu na właściwości odżywcze, ponieważ jest istną skarbnicą witamin i składników mineralnych.
Purpurowe mikroliście amarantusa dostarczają organizmowi więcej żelaza niż szpinak. Dodatkowo mają witaminę C, są bogatym źródłem witaminy K i D, a także kwasu foliowego. Świetnie sprawdzają się w różnorodnej diecie, a szczególnie polecane są dzieciom oraz wegetarianom, w celu uzupełniania łatwo przyswajalnego białka. Dostarczają też błonnik pokarmowy, który wspiera trawienie, stabilizuje poziom cukru we krwi, obniża cholesterol LDL i zmniejsza ryzyko otyłości.
Amarantus, nazywany także szarłatem, to jedna z najstarszych roślin uprawianych przez człowieka. Dziś stosowany jest w kuchni zarówno pod postacią mikroliści, jak i ziaren.
Mikroliście amarantusa, dzięki zawartości betalainy ma piękny purpurowy kolor. Listki tej rośliny mogą zatem pełnić rolę naturalnego barwnika potraw. Mają niezwykle ciekawy, lekko orzechowy smak, który nieco przypomina buraczki. Można nimi podkreślać sałatki, surówki i wszelkiego rodzaju pasty oraz dipy. Sprawdzi się jako dodatek do buraczanego hummusu, sałatki z kozim serem, smażonych krewetek, kremu ze słonecznika lub nerkowców oraz różnorodnych koktajli przygotowanych na bazie owoców jagodowych.