Wiosenna sałatka z selerem naciowym, jabłkiem, kozim serem i lubczykiem
Świeże zioła wykorzystane w tym przepisie możesz kupić online!
Zapraszamy do sklepu
składniki
- Składniki (2–3 porcje):
- 2 łodygi selera naciowego
- 1 zielone jabłko (np. Granny Smith)
- 2 garści kapusty pekińskiej
- ½ czerwonej cebuli
- 2–3 łyżki pestek granatu
- garść orzechów pekan
- kilka listków świeżego lubczyku
- kilka listków bazylii
- 120 g twarogowego sera koziego
- Marynowana cebula
- 1 czerwona cebula
- 2 łyżki soku z cytryny lub octu jabłkowego
- 1 łyżeczka miodu
- szczypta soli
- Dressing cytrusowo-miodowy
- 3 łyżki oliwy
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżeczka miodu
- 1 łyżeczka musztardy dijon
- 1 łyżka soku z pomarańczy
- sól i pieprz
sposób przyrządzenia
Wykonanie:
Cebulę kroimy w cienkie piórka, zalewamy wrzątkiem, dodajemy sok z cytryny, miód i sól. Mieszamy i odstawiamy na ok. 10–15 minut.
Z roladki sera koziego przygotowujemy niewielkie kuleczki.
Seler kroimy w cienkie plasterki.
Jabłko kroimy w cienkie półplastry (możemy skropić cytryną).
Kapustę drobno siekamy.
Orzechy prażymy przez kilka minut na suchej patelni.
Łączymy wszystkie składniki sosu winegret i energicznie mieszamy (albo wstrząsamy w słoiczku).
Na dużym talerzu lub w misce układamy kapustę, seler i jabłko. Dodajemy cebulę, orzechy i granat.
Na wierzchu układamy kulki z koziego sera oraz świeży lubczyk.
Polewamy dressingiem tuż przed podaniem.