Sposób przygotowania
Ząbek oraz cebulę posiekaj, wrzuć do garnka i podsmaż na 4 łyżkach oleju rzepakowego/ryżowego, aż się zeszkli. Dodaj starty imbir, anyż, cynamon i pokrojony na cienkie plasterki antrykot. Podsmaż całość przez kilka minut, aż mięso będzie złociste. Wlej sos rybny, sojowy, wrzuć trawę cytrynową oraz ¾ posiekanego chili i wymieszaj. Dodaj marchew pokrojoną w plasterki pod kątem niczym bagietka.
Zalej całość 1,5 litra wody i gotuj na bardzo wolnym ogniu przez 20-25 minut. Następnie wrzuć makaron i ugotuj w bulionie. Dopraw bulion cukrem oraz solą.
Nalej bulion do dużych misek, skrop sokiem z limonki, posyp kiełkami oraz posiekanym szczypiorkiem.
Przepis i zdjęcie: Tomek Woźniak
