Strona główna » Zioła » Zioła Doniczkowe » Szczypiorek

Szczypiorek

Rozmiary:

Ma dosyć ostry, mocno wyczuwalny cebulowy smak i zapach. Jest popularnym dodatkiem do jaj pod każdą postacią. Ze względu na swój wygląd często używa się go do dekoracji past, kanapek, sałatek, twarogu.

Historia

Pochodzi z obszaru Azji Środkowej, ale współcześnie jest na tyle popularny, że często uprawia się go w warunkach domowych. Są to rurkowate, puste w środku zielone liście, które wyrastają z bulwy cebuli. Jego nazwa wzięła się od słowa „cepa”, co w łacinie oznacza cebulę. W zależności od regionu świata jest używany świeży jako warzywo lub suszony jako przyprawa.

Warunki uprawy

Szczypiorek to jedna z roślin, które najłatwiej uprawiać na domowym parapecie. Wymaga regularnego podlewania, ważne jednak, by przed kolejnym zabiegiem podłoże zdążyło przeschnąć. Stale wilgotna ziemia może doprowadzić do gnicia podziemnej części rośliny. Szczypiorek w doniczce potrzebuje słońca, ponieważ w cieniu jego wzrost ulega zahamowaniu.

Szczypiorek jest bogaty w witaminę C, dlatego warto go dodać do potrawy ze względu na właściwości zdrowotne.

Olejki eteryczne o silnym działaniu bakteriobójczym pomagają przy łagodzeniu infekcji, a także stanów zapalnych. Sprawdza się również przy problemach trawiennych. Pobudza apetyt.

Ciekawostka

Czy wiesz, że: prawidłowa nazwa szczypiorku to „czosnek szczypiorek”? Ten popularny dodatek do jajek jest spokrewniony zarówno z czosnkiem, jak i z cebulą.

Szczypiorek w doniczce – nieodzowny w wiosennej kuchni

Po zimie, gdy organizm potrzebuje witamin i minerałów, warto sięgnąć po szczypiorek. Świeże zioła urozmaicają smaki potraw i skracają czas oczekiwania na pierwsze, młode warzywa. Charakterystyczny smak sprawia, że roślina świetnie komponuje się z jajkami i sosami, a w daniach skutecznie zastępuje sól. Co więcej, szczypiorek w doniczce – chociaż niepozorny, to prawdziwe bogactwo witamin z grupy B oraz A, C i E oraz cennych dla zdrowia elektrolitów: potasu, wapnia, żelaza, siarki, a także: cynku, fosforu, jodu i magnezu.

Jak cięty świeży szczypior wzbogaci Twoje menu?

Świeży szczypior cięty to wszechstronny dodatek, który wnosi do potraw delikatny, cebulowy smak oraz świeży, zielony aromat. Jego subtelne, pikantne nuty sprawiają, że dania zyskują na wyrazistości i apetyczności.

Do jakich dań najbardziej pasuje szczypior?

– Sałatki. Świeży szczypior doskonale komponuje się z różnorodnymi sałatkami. Jego lekki, cebulowy smak idealnie pasuje do sałatek warzywnych, ziemniaczanych oraz tych z dodatkiem jajek czy tuńczyka.

– Zupy. Szczypior to klasyczny dodatek do zup. Świetnie uzupełnia smak kremów, zup jarzynowych oraz bulionów, nadając im delikatny, cebulowy aromat.

– Dania jajeczne. Świeży szczypior wzbogaca smak omletów, jajecznicy oraz quiche. Jego świeżość i lekka pikantność podkreślają smak jajek, tworząc z nimi idealną kompozycję.

– Dania mięsne i rybne. Szczypior doskonale pasuje do dań mięsnych i rybnych. Można go dodać do marynat, sosów lub posypać nim gotowe danie, aby nadać mu wyrazistości i świeżości.

– Kanapki i pasty. Świeży szczypior to idealny dodatek do kanapek, past kanapkowych oraz twarożków. Jego delikatny, cebulowy smak świetnie komponuje się z serami, wędlinami i rybami.