Sposób przygotowania
Piekarnik rozgrzewamy do 200st.C.
Łososia myjemy, doprawiamy solą i pieprzem. Lekko skrapiamy sokiem z cytryny, miodem i olejem sezamowym. Układamy w naczyniu żaroodpornym, wkładamy do piekarnik i pieczemy ok.12-15 minut. Po wyjęciu dzielimy na mniejsze cząstki.
Cukinię kroimy w cienkie wstążki za pomocą obieraczki lub spiralizera. Możemy ją krótko podsmażyć na odrobinie oliwy z oliwek.
W misce łączymy masło orzechowe, olej sezamowy, sos sojowy, ocet ryżowy, sok z limonki, czosnek i drobno posiekana papryczkę chili. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dolewamy 1–2 łyżki ciepłej wody i dokładnie mieszamy.
Makaron soba gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedzamy, polewamy sosem orzechowym i dokładnie mieszamy.
Następnie dodajemy cukinię i kawałki łososia.
Danie wykańczamy dużą ilością świeżej bazylii tajskiej posypujemy czarnym sezamem.
