Sposób przygotowania
Piekarnik nagrzewamy do 200°C.
Bataty myjemy i kroimy w plastry o grubości ok. 1 cm.
Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, skrapiamy oliwą, doprawiamy solą i pieprzem.
Pieczemy przez ok. 25–30 minut, aż będą miękkie i lekko złociste.
Śmietanę umieszczamy w miseczce, dodajemy czosnek, ser feta oraz starty parmezan, mieszamy, aż powstanie gładki, kremowy sos.
Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
Masło rozpuszczamy w małym rondelku.
Dodajemy płatki chili i mieszamy do połączenia składników.
Na talerzu umieszczamy sos śmietanowo-parmezanowy.
Układamy na nim plastry pieczonych batatów.
Polewamy masłem chili oraz tahini.
Posypujemy posiekanymi pistacjami, ziarenkami granatu i listkami oregano Baziółka.
