Sposób przygotowania
W miseczce przygotowujemy sos. Łączymy ze sobą – musztardę, miód, sok z cytryny, oliwę z oliwek, sól, pieprz i chili. Brukselkę myjemy i obieramy z wierzchnich listków. Gotujemy we wrzątku z dodatkiem cukru ok.10 min. aby pozbyć się goryczki. Po ugotowaniu odsączamy, przelewamy zimną wodą i kroimy na połówki. Dynię obieramy i kroimy w kostkę. W dużej misce brukselkę oraz dynię dokładnie mieszamy z wcześniej przygotowaną marynatą a następnie pozostawiamy na ok.15 min. aby nabrała smaku marynaty. W międzyczasie piekarnik nagrzewamy do 180ºC. Brukselkę razem z dynią przekładamy do naczynia żaroodpornego i wkładamy do piekarnika. Zapiekamy ok.20 min. Po tym czasie warzywa posypujemy serem feta i migdałami i zapiekamy jeszcze 10 minut. Podajemy z żurawiną oraz świeżymi listkami oregano.
