Sposób przygotowania
Zacznij od przygotowania hummusu. Cebulę i czosnek posiekaj drobno i wrzuć na rozgrzany olej, dodaj cukier i szczyptę soli. Podsmaż przez 2-3 minuty. Fasolę odcedź z wody i opłucz. Wrzuć do blendera. Dodaj jogurt, czosnek, tahini, sok z cytryny, cebulę i zmiksuj na gładką masę. Dopraw solą i pieprzem. Odstaw do lodówki. W misce umieść mięso, przeciśnięty czosnek, przesmażoną cebulę, jajko, drobno posiekany imbir, miętę, chilli, olej i przyprawy. Posiekaj garść mięty i dodaj do mięsa. Dosyp tyle mąki, aby masa się lepiła i można było z niej uformować kulki. Na patelni rozgrzej olej i usmaż kulki. Kotleciki podawaj z hummusem, papryczką chilli i prażonymi orzechami.
Przepis i zdjęcie: Anna Mastalerz i Kamil Roszczyk
www.masztalerz.tumblr.com
