Sposób przygotowania
Włóż jajka przepiórcze do gotującej się wody. Wyjmij po upływie 4 minut. Zalej zimną wodą i obierz ze skorupki. Odłam końcówki szparagów i umyj je dokładnie. Przekrój wzdłuż na pół. Pokrój czosnek i chili na cienkie plasterki. Odstaw na bok. W misce umieść rukiew wodną, bazylię, kolendrę, chili, sok z ćwiartki cytryny, szczyptę soli i pieprzu. Dodaj 3 łyżki oleju lnianego, delikatnie zamieszaj. Rozgrzej patelnię grillową z 1-2 łyżkami oleju do smażenia. Podsmaż szparagi przez parę minut aż się ładnie zarumienią. Pod koniec grillowania dołóż czosnek. Smaż przez 2 minuty. Zdejmij szparagi i czosnek, podawaj na lekkiej sałatce z rukwi wodnej. Całość skrop sokiem z ćwiartki cytryny.
Przepis i zdjęcie: Anna Mastalerz i Kamil Roszczyk
www.masztalerz.tumblr.com
