Sposób przygotowania
Bakłażan, cebulę, pomidory i czosnek pokrój w kostkę. Na patelni rozgrzej olej. Wrzuć bakłażana, cebulę, pomidory a na koniec czosnek. Smaż aż warzywa zmiękną i się zarumienią. Dodaj tymianek, dopraw solą oraz pieprzem. Makaron ugotuj według instrukcji na opakowaniu. Orzechy pokrój na cząstki. Ugotowany makaron przełóż na patelnie. Wymieszaj z sosem. Dodaj ricottę, orzechy i parmezan.
