Sposób przygotowania
Czosnek, kolendrę i chili drobno siekamy.
Kapustę pak choi kroimy wzdłuż na pół lub na ćwiartki, dokładnie płuczemy i osuszamy.
Na dużej patelni rozgrzewamy łyżkę oliwy. Układamy pak choi przecięciem do dołu i smażymy na dużym ogniu przez około 2-3 minuty, aż lekko się zrumieni, ale wciąż pozostanie chrupiąca. Zdejmujemy z patelni i odkładamy na bok.
Na tę samą patelnię dodajemy pozostałą oliwę i masło. Gdy masło się rozpuści, wrzucamy czosnek oraz chili. Smażymy przez minutę. Wrzucamy krewetki i smażymy je po około 2 minuty z każdej strony, aż staną się różowe i sprężyste.
Do krewetek dodajemy sok z cytryny, sól, pieprz oraz większość posiekanej kolendry. Wszystko dokładnie mieszamy, by krewetki pokryły się aromatycznym sosem maślano-czosnkowym.
Na talerze wykładamy podsmażoną kapustę pak choi, a na niej układamy krewetki wraz z sosem z patelni. Całość posypujemy resztą świeżej kolendry i dekorujemy plasterkami cytryny.
