Sposób przygotowania
W większym garnku rozgrzać masło i podsmażyć posiekaną cebulę i czosnek. Wlać bulion, dodać ziemniaki, pietruszkę i pasternak. Gotować, aż warzywa zmiękną. W tym czasie przygotować pesto miksując w malakserze wszystkie jego składniki. Do zupy dodać mleko i gałkę muszkatołową i gotować jeszcze kilka minut. Zdjąć garnek z ognia i wsypać parmezan. Dodać do smaku soli i pieprzu. Całość zblendować. Podawać z lubczykowym pesto.
