Sposób przygotowania
Zacznij od przygotowania sosu. Do małej miseczki wlej sos rybny, olej ryżowy, drobno pokrojoną papryczkę, imbir starty na tarce oraz czosnek przeciśnięty przez praskę. Całość wymieszaj. Szalotkę pokrój w piórka. Podsmaż ją na rozgrzanej patelni aż się zarumieni. Upraż sezam aż zacznie ładnie pachnieć. Zagotuj wodę na makaron. Umieść go w garnku i poczekaj ok 8-10 minut aż będzie miękki, ale nierozgotowany. Odłam końcówki szparagów. Szparagi pokrój na kilku centymetrowe kawałki. Zagotuj wodę, dodaj szczyptę soli. Wrzuć szparagi i gotuj ok 3 minut. Posiekaj miętę i pół pęczka kolendry. Przecedź makaron. Ponownie rozgrzej patelnię z szalotkami, dodaj makaron, szparagi, posiekane zioła i połowę sezamu. Wlej sos i podsmaż całość przez 2 minuty. Makaron podawaj posypany sezamem i świeżą kolendrą. Jedz od razu.
Przepis i zdjęcie: Anna Mastalerz
http://masztalerz.tumblr.com/
