Sposób przygotowania
Nagrzej piekarnik do 230 stopni. Warzywa obierz i umyj. Pokrój w nieregularne cząstki. Włóż do naczynia żaroodpornego, polej 4-5 łyżkami oleju, miodem, dodaj sól, pieprz i rozmaryn. Nieobrany czosnek zmiażdż i dodaj do warzyw. Piecz przez ok 45- 60 minut co jakiś czas mieszając. Na suchej patelni podpraż orzechy aż się zarumienią. W małej miseczce umieść pastę tahini, czosnek przeciśnięty przez praskę, kilka łyżek wody i sok z cytryny. Rózgą połącz składniki, jeśli sos jest za gęsty dodaj wodę. Warzywa posyp sezamem, dodaj pietruszkę i orzechy, polej sosem.
Przepis i zdjęcie: Anna Mastalerz i Kamil Roszczyk
www.masztalerz.tumblr.com
