Sposób przygotowania
Aby przygotować sos, do kielicha ręcznego miksera wrzuć pietruszkę, majonez, sok z cytryny i olej. Zmiksujna gładką konsystencję. Dopraw solą oraz pieprzem. Ziemniaki dokładnie umyj, nie obieraj. Umieść w garnku, zalej zimną wodą i gotuj pod przykryciem, aż zmiękną. Odcedź. Odłam końcówki szparagów, resztę umyj razem z rzodkiewkami. Rzodkiewki przekrój wzdłuż lub na pół, a szparagi w mniejsze cząstki. Na patelni rozgrzej kilka łyżek oleju. Pokrojone warzywa podsmaż, aż lekko zmiękną i się zarumienią.Cebulę pokrój w cienkie plastry. Na talerzu umieść ziemniaki, podsmażone warzywa, cebulę, porwaną pietruszkę i pokrojoną fetę. Całość skrop pietruszkowym sosem.
