Sposób przygotowania
Dynię przekrój na pół albo na mniejsze kawałki. Nasmaruj olejem i przykryj srebrną folią. Piecz, aż będzie miękka w 240 stopniach. W garnku rozgrzej 4 łyżki oleju. Wrzuć pokrojoną na mniejsze kawałki cebulę, czosnek, imbir i papryczkę. Podsmaż przez chwilę. Dodaj ocet i sól. Smaż przez kolejne 2 minuty. Dodaj mleczko kokosowe oraz wydrążoną dynię. Gotuj, aż warzywa będą miękkie. Dodaj lubczyk. Zmiksuj na gładki krem. Dopraw solą oraz pieprzem. Jeśli zupa jest za gęsta, dolej wody. Kromki chleba pokrój w kostkę, skrop olejem. Piecz w temperaturze 180 stopni przez 10 minut. Zupę podawaj z pestkami dyni i grzankami.
