Baziolka.pl » Przepisy » Dania obiadowe » bowl z amarantusem i kolendą (porcja dla 2-3 osób)

bowl z amarantusem i kolendą (porcja dla 2-3 osób)

Składniki

Potrzebujesz :

1 opakowanie amarantusa

100 g kaszy pęczek

2 łyżki kapusty kiszonej

pół garści fasolki szparagowej

pół garści ulubionych grzybów

150 g dyni hokkaido

olej rzepakowy do smażenia

Sos :

2 łyżki masła orzechowego

szczypta cukru

1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę

2 łyżki soku z cytryny

2 łyżki sosu sojowego

pieprz do smaku

20 łyżek napoju sojowego

4 łyżki posiekanej kolendry

Sposób przygotowania

Kaszę ugotuj według instrukcji na opakowaniu. Dynię pokrój na mniejsze kawałki. Wysmaruj ją niewielką ilością oleju i piecz aż będzie miękka w temperaturze 220 stopni. Fasolkę oczyść i ugotuj w osolonej wodzie, do momentu aż będzie lekko twarda. Grzyby podsmaż krótko na małej ilości oleju. W misce połącz posiekaną kolendrę z resztą składników podanych na sos. Wszystkie składniki przełóż do miski. Podawaj z amarantusem i sosem.