Tymianek król kuchni francuskiej i książę mięs

Kolendra królowa orientu i ambasadorka Meksyku

Tak bardzo odległe funkcje ale jedna wspólna cecha każde z nich może być suflerem drugiego. Prawie zawsze tam gdzie pasuje tymianek, pasuje tez kolendra na przemiennie gdyż jedno i drugie zioło ma wielką moc aromatu. Tymianek na ciepło, liście kolendry bardziej na zimno lub w ostatnich krokach gotowania przy wykończeniu potrawy. Kolendra ma też dwa oblicza ziarno i liść oba z jednej parafii ale o dwóch różnych aromatach które inaczej się rozwijają i tu jeśli chcemy zobaczyć oba zioła w parze to ziarno kolendry i otarty tymianek są najbardziej zgodną parą w kulinarnym świecie natomiast liść kolendry z drobną macierzanką mają lekką kłótnię na której cierpią marchewki pieczarki, warzywa psiankowate (bakłażan, pomidor, papryka, ziemniak) ale kapusta już potrafi rezolutnie za siarkować to kłótliwe towarzystwo a to oznacza że pekińska, pak choi,  komatsuna, jarmuż, kalafior i brokuł tez sobie poradzą z tym ciężarem….ale że jako autor mam głos to tymianek zawsze oddzielam od liściastej kolendry która świetnie radzi sobie sama…. Więc  przepis na szparagi które przemiennie uzupełnią się owymi ziołami.