Sposób przygotowania
Drożdże rozkrusz i wymieszaj w miseczce z łyżką cukru i ciepłą wodą. Odstaw w ciepłe miejsce na kwadrans, aby zaczęły pracować. Obie mąki przesiej do głębokiej miski. Dodaj sól, oliwę i rozczyn drożdżowy. Wyrabiaj ciasto do momentu aż będzie swobodnie odchodziło od ręki. W razie potrzeby dodaj wodę lub mąkę. Ciasto powinno być elastyczne i gładkie. Pod koniec dodaj listki rozmarynu. Odstaw do wyrośnięcia. Dużą stolnicę posyp mąką. Rozwałkuj ciasto na 1 duży lub 2 mniejsze placki. Przełóż na wyłożoną papierem blachę i zrób zagłębienia. Posmaruj wierzch ciasta oliwą. Wstaw do piekarnika i piecz w temperaturze 190-200 stopni aż focaccia się lekko zrumieni. Doskonale smakuje na gorąco i na zimno! Aby uzyskać inny smak focacci możesz dodawać różne świeże zioła do ciasta, np. bazylię, tymianek, oregano, lubczyk. Sprawdzą się także połączenia ziół z suszonymi pomidorami i oliwkami. Eksperymentuj!
