Sposób przygotowania
Crunchy:
Piekarnik nastawiamy na 140 st. C z włączonym termoobiegiem.
Pestki i orzechy mielimy na bardzo drobno. Przekładamy do miski, dodajemy płatki zbożowe, miód mleko i wszystko dobrze mieszamy (najlepiej ręką). Jeśli masa okaże się zbyt sucha, dodajemy dodatkową łyżkę miodu.
Wykładamy całość równomiernie na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i wkładamy do piekarnika na 30 minut, mieszając co jakiś czas i sprawdzając stopień zrumienienia. Wyjmujemy i studzimy. Po wystudzeniu mieszamy z wcześniej posiekaną czekoladą.
Budyń:
Z 500 ml mleka odlewamy pół szklanki i miksujemy ze skrobią ziemniaczaną i żółtkami. Pozostałe mleko gotujemy z masłem i cukrem. Szklankę z miksturą dodajemy do gotującego się mleka, jednocześnie obniżając temperaturę gotowania i mieszamy do ponownego zagotowania. Gotujemy jeszcze przez chwilę. Zostawiamy do ostudzenia. Po ostudzeniu miksujemy blenderem z listkami melisy.
—————————————
Do salaterek wsypujemy crunchy i zalewamy ostudzonym budyniem. Wierzch posypujemy odrobiną crunchy, czekoladą i listkami melisy.
Zdjęcie i przepis: Dominika Piwowar
www.muffinkarnia.com
