Czerwona bazylia – aromat i kolor w jednym

Czerwona bazylia – kuzynka klasycznej, zielonej bazyli

Czerwona bazylia to mniej znana kuzynka klasycznej, zielonej odmiany. Zachwyca nie tylko intensywnym, lekko anyżkowym aromatem, ale też pięknym, głębokim kolorem liści. To zioło, które potrafi odmienić smak i wygląd potrawy.

Ciekawostki

• W starożytności uważano, że czerwona bazylia symbolizuje szczęście i ochronę przed złą energią.
• W ogrodzie odstrasza komary i muchy.
• Idealnie komponuje się z owocami i wyrazistymi serami.

Właściwości zdrowotne

Czerwona bazylia zawiera sporo antyoksydantów, witamin A, K, C , składników mineralnych, takich jak magnez, żelazo, potas i wapń oraz olejków eterycznych wspomagających trawienie. Działa przeciwzapalnie i uspokajająco.

Dzięki dużej zawartości beta-kariofilenu (BCP) jest bardzo przydatna w  leczeniu zapalenia stawów i chorób zapalnych jelit, a także zapaleniu pęcherza, stwardnienia rozsianego, HIV i stanów otępienia.

Czerwona bazylia posiada właściwości odmładzające, a ekstrakt z jej liści zapobiega szkodom wyrządzanym przez wolne rodniki w sercu, mózgu i wątrobie.

Do czego jej używać?

• Dania: Świetna do sałatek, carpaccio z buraka, serów pleśniowych, makaronów i dań z grilla.
• Napoje: Rewelacyjnie smakuje w lemoniadzie, koktajlach owocowych, a także w domowych syropach i drinkach.