Sposób przygotowania
Mięso oczyścić, umyć i osuszyć. Posiekać je ostrym nożem. Doprawić solą, pieprzem odrobiną cukru i sosem worcester. Schłodzić. Cebulę obrać i pokroić w bardzo drobną kostkę. Kapary i zioła posiekać. Korniszony pokroić. Dodatki wymieszać z mięsem lub ułożyć obok tatara. Podawać ze strączkami marynowanego chili i surowym żółtkiem z przepiórczego jajka.
Przepis: Grzegorz Łapanowski
Fot. Kamil Zieliński
