Sposób przygotowania
Masło z oliwą rozgrzać w garnku. Wrzucić pokrojoną cebulę, czosnek, pory i smażyć aż będą miękkie, ale nie zaczną się rumienić. Dorzucić obrane i pokrojone ziemniaki. Zalać wszystko bulionem i gotować aż ziemniaki będą miękkie, około 15 minut. Pod koniec gotowania dorzucić listki z 3 doniczek rukwi wodnej (usuwając sztywne łodyżki). Wszystko zmiksować. Doprawić solą, pieprzem i dorzucić listki rukwi z ostatniej doniczki. Jeśli zupa jest zbyt gęsta można ją rozrzedzić dodatkowo bulionem. Podawać od razu skropioną sokiem z cytryny i ewentualnie łyżką śmietany.
Przepis i zdjęcie: Zosia Różycka i Ola Szwarc
