Sposób przygotowania
Ziemniaki zagotować w osolonej wodzie, odcedzić i przecisnąć przez praskę do ziemniaków lub utłuc tłuczkiem. Po całkowitym ostygnięciu dodać całe jajko, mąkę, sól i posiekaną pietruszkę. Z ciasta formować wałki, lekko spłaszczyć z wierzchu i wykrawać kopytka. Wrzucać partiami na wrzącą, osoloną wodę i gotować ok. 2-3 minut od wypłynięcia na powierzchnię.
Podawać z ulubionym bulionem z dużą ilością posiekanego koperku.
Przepis i zdjęcie: Zosia Różycka i Ola Szwarc
