Sposób przygotowania
Jajka wbij do miski. Połącz żółtka z białkami. Połowę mięty drobno posiekaj. Do jajek dodaj puree z dyni, miętę i mleko. Połącz składniki. Dodaj przyprawy. Cukier wysyp na oddzielny talerz. Na patelni rozgrzej masło. Kromkę dokładnie zatop w jajecznej miksturze. Następnie obtocz w cukrze i smaż z obu stron przez kilka minut aż kromka się zarumieni. Podawaj z serkiem waniliowym, figami, syropem klonowym oraz miętą. Świetnie będzie pasowało gorące kakao.
* Aby przygotować puree z dyni wystarczy obrać, pozbyć się pestek i pokroić dynię w mniejsze kawałki. Przełożyć do naczynia żaroodpornego, wysmarować olejem rzepakowym. Przykryć folią i piec w temperaturze 220 stopni aż dynia zmięknie. Wystudzić i za pomocą widelca rozgnieść miąższ. Przechowuj w lodówce do tygodnia.
