Sposób przygotowania
Piekarnik nagrzewamy do 180 st. C. Maliny miksujemy blenderem z daktylami i miętą. Masło, ekstrakt z wanilii, cukier i migdały miksujemy mikserem. Dodajemy jajko i przesianą mąkę, ponownie miksujemy. Z powstałej masy odrywamy nieduże kawałeczki, formujemy z nich kulki (jeśli ciasto zbyt się klei, możemy podsypać mąką), po czym spłaszczamy w dłoni i odkładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. W ciastkach odciskamy stempelkiem wgłębienia, w które wykładamy mus malinowo-miętowy. Pieczemy ok 12 min (do zarumienienia).
Zdjęcie i przepis: Dominika Piwowar
www.muffinkarnia.com
