Sorrel
Rozmiary:
L
Sorrel comes in big, light or dark green leaves. It can be often mistaken for spinach. However, it is only the looks that makes them similar: their tastes are completely different. Sorrel is nothing like the delicateness of spinach. It is sharply sour with a lemony aftertaste. Its flavour is refreshing and strong. In cooking it is often used fresh or frozen, but there are also people who pasteurise it and keep in jars.
Historia
The plant which today is well-known around the world was first cultivated in Europe and the Western Asia. The name “sorrel” is derived from two words from German and French, meaning “sour.”Warunki uprawy
Szczaw w doniczce można postawić na kuchennym parapecie przy oknie zorientowanym na wschód lub południe. Ważne, by zapewnić roślinie stałą wilgotność podłoża, unikając jej przelewania. Warto pamiętać, że dostępny w doniczkach szczaw czerwony najlepiej rośnie na słonecznym stanowisku z optymalną ilością cienia, więc okno kuchenne lub balkon zorientowane na południowy wschód będą idealnym miejscem na jego uprawę.The ancient Greeks and Romans used sorrel to alleviate digestive problems.
It improves the liver functions and gently lowers elevated body temperature. Sorrel is a real repository of vitamin C, potassium, magnesium and other nutrients.