Sposób przygotowania
Migdały, wiórki kokosowe i sól mielimy w blenderze na proszek. Dodajemy daktyle i margarynę lub olej kokosowy i miksujemy całość do uzyskania lepkiej masy. Formę na 12 babeczek wykładamy papierowymi wkładami i na ich dnie umieszczamy masę, ugniatając ją porządnie palcami. W tym czasie miksujemy w blenderze składniki na masę. Pozwalamy blenderowi pracować 1-1,5 minuty, by całość była gładka, bez grudek. Masę wylewamy do foremek, a wierzch dekorujemy wiórkami kokosowymi i startą skórką limonki. Formę umieszczamy w zamrażalniku na ok. godzinę. Tarty wyjmujemy 10 minut przed podaniem, by nieco się rozmroziły.
Przepis: Żaneta Rzezińska /Oh Meal
