Sposób przygotowania
W misce miksujemy jajka na gładki krem. Dodajemy olej , sól, pieprz listki tymianku i miksujemy przez minutę. Dodajemy 1/2 szklanki mąki i miksujemy przez kolejną minutę. Zamieniamy hak do ubijania na hak do wyrabiania ciasta i dodajemy pozostałą mąkę. Wyrabiamy ciasto ok 10 minut.
Przekładamy ciasto do miski wysmarowanej olejem i przykrywamy folią spożywczą, zostawiamy w temperaturze pokojowej na ok. 2 godziny.
Ucieramy jajko na puszysty krem, dodajemy starty ząbek czosnku, sól i pieprz, miksujemy przez ok. minutę. Dodajemy ricottę i znów przez chwilę miksujemy, dodajemy posiekane listki bazylii i mieszamy.
Ciasto rozwałkowujemy, wykrawamy koła i nakładamy środek porcję serka, zalepiamy brzegi. Pierożki smarujemy jajkiem i pieczemy w 170 stopniach C przez 25-30 min. Podajemy z jogurtem wymieszanym z listkami kolendry.
Zdjęcie i przepis: Dominika Piwowar
www.muffinkarnia.com
